Создание персональных рецептов из лабораторно выращенного съедобного материала

Введение в технологию лабораторно выращенного съедобного материала Современные достижения биотехнологий и пищевой инженерии открывают новые горизонты в производстве продуктов питания.

Преимущество цветных овощных пюре в восстановлении микробиома кишечника

Введение в тему восстановления микробиома кишечника Микробиом кишечника представляет собой экосистему, состоящую из триллионов микроорганизмов, колонизирующих пищеварительный тракт. Эти микроорганизмы